Viaje a Canadá: Día 6 (06/09/2014)

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Lago Payto

Hoy abandonamos la ciudad de Jasper y nos dirigimos a Field. Nos levantamos temprano, a las 7:00, cargamos las maletas en el coche y volvemos a desandar el camino de nuevo por la Icefields Parkway, dirección a Field. Aprovechamos para ver lo que nos dejamos en el trayecto desde Banff a Jasper, y paramos en el lago Payto, parada obligatoria y fundamental en esta bonita carretera de las Rocosas. Hacemos un trail de medio kilómetro aproximadamente, aunque es cuesta arriba y se hace algo duro, ya que en la parte más alta se encuentra el mirador, donde podremos maravillarnos ante las asombrosas vistas del lago. El agua es azul turquesa, más que un lago parece una playa del mar Caribe. El agua tiene este color debido a que es de origen glaciar. Las vistas son espectaculares. Andamos un poco más pensando que había otro mirador más cerca, pero el trail seguía por una senda muy escarpada. En este tramo vimos un ave parecida a una perdiz. Deshacemos el camino hasta el parking y nos ponemos de nuevo en carretera. Nuestro siguiente destino son las cascadas Takakkaw, a unos 60 kilómetros desde nos encontramos.

Cascadas Takakkaw

Como siempre en la zona de las Rocosas se puede aparcar prácticamente siempre a pie del sitio que quieres visitar, en este caso el parking está un poco más alejado de las cascadas de lo normal, pero el paseo es muy agradable, incluso para gente con movilidad reducida. Después de bordear el río, hay un puente para cruzarlo, desde el mismo ya se pueden observar las cascadas y admirar la impresionante altura que tienen. Cruzando el puente y andando unos 300 metros más, nos podemos acercar casi a pie de las cascadas Takakkaw. Este impresionante salto de agua tiene una altura de 254 metros y son las terceras cascadas más altas de toda Canadá. Entre admirar el paisaje y hacer muchísimas fotos se nos echa el tiempo encima, es la 13:30, así que hay que comer.

Natural Bridge

Nos dirigimos a Field, una pequeña localidad de unos 170 habitantes a orillas del río Kicking horse. Nada más entrar en el pequeño pueblo, nos corta el camino un tren de mercancías kilométrico que está parado. Tenemos que esperar más de diez minutos a que arranque y podamos pasar. Encontramos el sitio al que íbamos a comer y teníamos reserva, el Truffle Pig. Un sitio 100% recomendable, con muy buena comida y una relación calidad/precio excelente. En seguida nos calan que somos españoles (porque se notará tanto nuestro mal acento en inglés XD), y nos ofrecen cerveza Alhambra, aunque para no ser descortés pido una cerveza local. Comemos una ensalada César deliciosa y dos hamburguesas de bisonte con patatas fritas. Después de tomarnos un café y descansar, seguimos por carretera hacia el lago Esmeralda. Antes de llegar a nuestro destino, hacemos una pequeña parada en el "Natural Bridge", como su propio nombre indica es un puente creado por la erosión del río sobre la roca. 

Lago Esmeralda

Llegamos al lago Esmeralda, nos tenemos que alojar en el hotel Emerald Lake Lodge. Se supone que desde el parking te tiene que venir a buscar un autobús para cruzar el puente hasta la pequeña isla que hay dentro del lago, ya que por este puente solo puedes pasar andando o en este autobús. En el último parking que hay antes del puente pregunto en una tienda de alquiler de canoas y me indican que el parking de invitados está más lejos, volviendo por la carretera que habíamos venido. Efectivamente nos habíamos saltado la indicación que ponía "Guest Parking". Aquí aparcamos el coche y enseguida viene el autobús que nos traslada al hotel. El hotel es especialmente acogedor, con casas de dos alturas con cuatro habitaciones cada una de ellas. La nuestra está en el piso de arriba y tiene unas vistas muy bonitas al lago. Lo mejor de estas habitaciones son que todas tienen chimenea, con leña y cerillas preparada para encender. Un sitio ideal para pasar una bonita noche romántica a los pies de la chimenea. Antes de cenar nos damos un baño en el jacuzzi gigante que tiene el hotel. 

Hotel Emerald Lake Lodge

Visitas:

• Lago Payto
• Cascadas Takakkaw
• Natural Bridge
• Lago Esmeralda

Gastos:

• Restaurante Truffle Pig: 70 CAD

Kilómetros recorridos en coche: 290 km.

Restaurante Ama Leku en Zaragoza (27/12/2014)

Hoy vamos a hablar del restaurante Ama Leku, situado en la céntrica calle de León XIII de Zaragoza. Este restaurante antes estaba situado en la calle San Miguel (Amalur), aunque sigue trabajando el pescado tan bien como ya lo hacía antes, y el local ha mejorado muchísimo, tanto en amplitud como en calidad.

Carpaccio de langostino con pimentón de la Vera y pan de gambas

Hablar de Ama Leku es hablar de pescado, pescado de primerísima calidad del mar Cantábrico. Pero hablar de Ama Leku es hablar sobre todo de servicio, un servicio de primera categoría. La fórmula es sencilla, un matrimonio, el marido (Chema) en la cocina y la mujer (Gloria) en el comedor, ofreciéndonos el mejor pescado, siempre primero el pescado, y luego como dice Gloria, se escogen los entrantes, porque en este sitio el rey es el pescado. Por no olvidarnos de Charlie, que nos ofrecerá los mejores vinos para acompañar una buena comida y las mejores copas para finalizar.

Saquitos rellenos de langostino con gambas, verduritas y trofie

Como entrantes podemos disfrutar de una buena ensalada con lechuga de roble, setas, gambas y pequeñas bolas de helado de tomate, impresionante. También de un buen carpaccio de langostinos con aceite virgen extra y pimentón de la Vera, recomendable 100%. Otro de sus entrantes estrella son, por supuesto, las gambas de Huelva a la plancha. Y otro, que hemos probado nosotros, el saquito relleno de langostinos acompañado de verduras y gambas cocinados con cesta de bambú. También ofrecen otros muchos entrantes, como txangurro.

Sargo

Pero con lo que realmente se disfruta en este restaurante es con su fresco pescado. Trabajan toda clase de pescado, rape, merluza, lubina, sargo, rodaballo, dorada... siempre fresco y del Cantábrico. Según las personas que vayan a comer se elige el pescado, en nuestro caso un sargo delicioso, con el que tuvimos más de tres trozos por persona. Para que os hagáis una idea, en la mesa de al lado, sacaron una lubina impresionante para cuatro personas. El pescado está hecho en su punto, sabroso y con el aliño imprescindible en estos casos, unas pocas patatas al horno y unos pimientos verdes de guarnición.

Crema pastelera sobre torrija con helado de vainilla

Por no olvidarnos de los suculentos postres para terminar una comida perfecta. Sorbete de limón, sorbete de mojito, crema pastelera sobre torrija...

Sorbete de mojito

En estos casos la calidad hay que pagarla y para una comida con un par de entrantes, un pescado para dos personas, vino, agua, dos postres, cafés y copas, puede salir por unos 50€ persona.

Si queréis disfrutar de un buen pescado de calidad, no dudéis en probar este restaurante zaragozano en pleno centro. El servicio es de cinco estrellas y Gloria siempre muy cercana y amable os hará pasar una perfecta velada.